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    http://quepasa.com.br/culinaria-etnicaUsuário - Conselheiro - 2291 Pontos
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    perguntou para Culinária étnica23-Aug-10 10:55

    Como se faz um Caldo de Piranha?
    Culinária étnica
    respondeu:31-Aug-10 06:15

    INGREDIENTES
    03 piranhas médias
    02 cabeças de cebola
    01 maço de cebolinha
    01 maço de salsinha
    01 pimentão
    140g extrato de tomate
    08 dentes de alho
    01 maço de coentro
    01 xícara (chá) de maizena
    01 xícara (chá) de óleo
    sal a gosto

    MODO DE FAZER
    Retire o couro das piranhas, corte-as ao meio e tempere com alho e sal. Pique a salsa, a cebolinha, a cebola, o pimentão e o
    coentro e soque separadamente o alho com o sal. Coloque uma panela grande no fogo com uma colher de
    óleo e deixe fritar o alho com o sal. Quando estiver dourado, coloque todos os temperos picados, o extrato de tomate e deixe
    ferver. Assim que ferver, coloque as piranhas temperadas e dois litros de água, diminua o fogo e deixe ferver por uma hora, mexendo sempre. Assim que os pedaços de piranha e os temperos estiverem se desmanchando de cozido, coloque junto
    uma colher de maizena dissolvida em um copo de água, mexendo logo em seguida. Após alguns minutos passe-as em
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